Bingöl’ün köklü mutfak kültürü tescilleniyor

"Bingöl Yöresel Ürünlerinin Coğrafi İşaret Yolculuğu" projesi kapsamında, yörenin tescilli lezzet adaylarından biri olan “Bingöl Kavurmalı ve Çökelekli Löl” için resmi coğrafi işaret başvurusu yapıldı.

Bingöl Valiliği koordinasyonunda, Fırat Kalkınma Ajansının teknik desteği ve BİNTSO Akademik Danışmanı Dr. Öğr. Üyesi Veysel Süzerer’in danışmanlığında hazırlanan dosya, BİNTSO Proje Geliştirme ve Değer Üretim Birimi tarafından Türk Patent ve Marka Kurumuna sunuldu.

Kentte hayvancılığa dayalı köklü üretim kültürünü ve geleneksel gıda muhafaza yöntemlerini simgeleyen bu özel hamur işi, özellikle kahvaltılarda, bayramlarda, düğünlerde ve özel misafir ağırlamalarında sofraların başköşesinde yer alıyor.

Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan Bingöl Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Kadir Çintay, Löl’ün sadece bir yemek değil, kentin kimliğini yansıtan bir değer olduğuna dikkat çekti.

Başkan Çintay, açıklamasında şu ifadeleri kullandı:

"Bingöl Kavurmalı ve Çökelekli Löl, yalnızca yöresel bir lezzet değil; aynı zamanda ilimizin kültürel hafızasını ve kuşaktan kuşağa aktarılan üretim geleneğini temsil eden önemli bir değerdir. Coğrafi işaret tesciliyle ürünümüzün özgünlüğünü korumayı, tanınırlığını artırmayı ve kent ekonomisine katma değer sağlamayı amaçlıyoruz."

Ayrıca Bingöl’e özgü değerlerin kayıt altına alınarak geleceğe taşınması yönündeki çalışmaların kararlılıkla devam edeceğini belirten Çintay, desteklerinden dolayı Bingöl Valisi Dr. Cahit Çelik’e, Fırat Kalkınma Ajansına, akademik danışmanlara, oda personeline ve geleneksel üretimi yaşatan yöre halkına teşekkür etti.