Mardin’de kuru meyve ve kurutmalık ürünler tezgahlarda
Yaz mevsiminin sonlarına doğru Mardin’de kurutmalık sebze, kuru meyve, cevizli sucuk ve pestil sezonu başladı. Esnaf İbrahim Akdoğan, özellikle eylül ayından itibaren kuru meyve ve bakliyat ürünlerine ilginin arttığını belirterek, yerli ve yöresel ürünlerin vatandaşlara sunulduğunu söyledi.
Kültürlerin beşiği Mardin’de yaz mevsiminin sonlarına kurutmalık ürünler ve kuru meyveler tezgahlardaki yerini aldı.
Kentte yetiştirilen ve kurutularak satışa sunulan ürünlerin özellikle yukarı Mardin’de yerli ve yöresel ürünlerin satışının yapıldığı tezgahlarda sezon değişikliğiyle birlikte ürün çeşitliliği de arttı. Badem şekeri, yöresel gıdalar, kolonya ve kahve çeşitlerinin yanı sıra kuru meyveler, kurutmalık sebzeler ve bakliyatlar da tezgahlarda yerini aldı.
İLKHA mikrofonuna konuşan esnaf İbrahim Akdoğan, yaz mevsiminin ardından kurutmalık ürünlerin satış sezonuna geçtiklerini belirterek, Mardin’de yetiştirilen ürünlerin kurutularak tüketicilere sunulduğunu söyledi.
Akdoğan, "Malum, yazı bitirdik, eylül ayına girdik. Sezon ayında herkesi Mardin’e bekliyoruz. Bu sezonda kurutmalık meyvelere geçtik. Artık Mardin’de yetiştirilip kurutulup servis ediliyor. Yerli ve yerel malımızı herkes gönül rahatlığıyla tercih edebilir. Cevizli sucuk, pestil ve incir sezonumuz da açıldı. İnşallah bereketli bir yıl olur. Herkesi Mardin’e bekliyoruz." dedi.
"Mardin’de özel olarak üretilip kurutularak halka sunuluyor"
Özellikle kuru meyvelerin rağbet gördüğünü ifade eden Akdoğan, "Yukarı Mardin’de en çok badem şekerleri, yerel gıdalar, kolonyalar ve kahve çeşitlerimiz rağbet görüyordu. Şu anki sezonda ise kuru meyve ve bakliyat dönemine girdik. Bakliyat denilince kuru fasulye ve nohut dışında; kuru kabak, biber, patlıcan gibi sebzeler ile kuru kivimiz, kuru elmamız gibi ürünlerimiz mevcut. Hepsi Mardin’de özel olarak üretilip kurutularak halka sunuluyor. Kuru meyvelerin özel bir ayı yok, yılın 12 ayı bulunur. Cevizli sucuk ve pestil ise eylül ayından mart sonuna kadar devam eder. Kurutmalık ürünlerin muhafazası ise buzdolabında değil, oda sıcaklığında saklanması önerilir. Çünkü şekerlemelik ürünler buzdolabında bozulabilir." diye konuştu.
"Akaryakıt zamları her ürüne yansıyor"
Turizm sezonuna ilişkin beklentilerinin henüz karşılanmadığını belirten Akdoğan, "Beklentimizin altında kaldık. Eylül sonundan itibaren turist sayısının artmasını umuyoruz. Herkes bu sektörden ekmek yiyor. Fiyat konusunda ise akaryakıt zamları her ürüne yansıyor. İster istemez gıda ve bakliyatta da kaçınılmaz artışlar oluyor. Hükümetimizden ve vatandaşlarımızdan duyarlılık bekliyoruz, süreci akışına bırakmalıyız." şeklinde konuştu.
Akdoğan, ifadeleirni şöyle tamamladı:
"Kuru çilek, kuru mango, kuru elma, kuru ananas gibi ürünlerimiz de badem şekerinin yanı sıra rağbet görüyor. Kuru acurumuz ise sadece Mardin’de bulunmaktadır. Kuru mango, Hindistan cevizi, muz ve daha nice ürünlerimiz tezgahlarımızda yerini aldı, müşterimizi bekliyor." dedi.
