Uzmanından uyarı: Yaz sıcakları gıda zehirlenmelerini artırıyor

Genel Cerrahi Uzmanı Operatör Doktor Mehmet Cemil Kuba, yaz aylarında sıcak hava nedeniyle gıda zehirlenmeleri ve yaz ishallerinde artış yaşandığını belirterek, özellikle toplu organizasyonlarda tüketilen yiyeceklere dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.

İLKHA muhabirine konuşan Kuba, cerrahi hastalarda ise yara yeri enfeksiyonlarının yaz aylarında daha sık görüldüğünü ifade etti.

Yaz mevsiminde en sık karşılaşılan sağlık sorunlarından birinin gıda zehirlenmeleri ve yaz ishalleri olduğunu belirten Genel Cerrahi Uzmanı Operatör Doktor Mehmet Cemil Kuba "Tabii mevsim olarak yaz ayındayız. Yaz aylarında en sık görülen hastalıklardan biri gıda zehirlenmeleri ve yaz ishalleridir. Gıda zehirlenmeleri yazın; özellikle hijyen koşullarının bozulması ve sıcak havadan dolayı bakteri üremesinin artması sebebiyle yaşanır." dedi.

"Toplu organizasyonlarda hazırlanan yiyecekler risk oluşturabiliyor"

Gıda zehirlenmelerinin en çok toplu yemek verilen organizasyonlarda görüldüğünü ifade eden Kuba "Özellikle toplu yemek verilen düğün, nişan, mevlit gibi organizasyonlarda ve piknik alanlarında özensiz hazırlanan yiyecekler yüzünden ortaya çıkar. Kremalı pastalar, pirinç pilavı ve bekletilmiş etler, özellikle tavuk eti ciddi gıda zehirlenmelerine sebep olmaktadır." ifadelerini kullandı.

"Kanlı ishal ve şiddetli kusma durumunda vakit kaybetmeden hekime başvurulmalı"

Gıda zehirlenmelerinde dikkat edilmesi gereken belirtilere değinen Kuba "Gıda zehirlenmesi yaşandığında hangi durumlarda uyanık olmalıyız? Özellikle kanlı ishal, şiddetli kusma, şiddetli karın ağrısı ve çok sık ishal durumlarında mutlaka bir sağlık profesyoneline başvurmamız gerekmektedir. Çünkü özellikle dizanteri dediğimiz kanlı ishal; yaşlılarda ve çocuklarda hayati tehlike oluşturacak düzeye ilerleyebilmektedir. O yüzden mutlaka bir hekime başvurulmalıdır." diye konuştu.

"Bekletilmiş yiyecekler ve son kullanma tarihi geçmiş gıdalara dikkat edilmeli"

Vatandaşların özellikle sıcak havalarda gıda tüketiminde daha dikkatli olması gerektiğini vurgulayan Kuba "Son kullanma tarihi geçmiş gıdalar, sıcakta bekletilmiş yiyecekler, toplu organizasyonlardaki kremalı pastalar ve pirinç yemekleri dikkatli tüketilmeli ya da hiç tüketilmemelidir." dedi.

"Yaşlılar ve bağışıklığı zayıf kişiler daha dikkatli olmalı"

Risk grubunda bulunan kişilerin sıcak havalarda daha fazla önlem alması gerektiğini belirten Kuba "Özellikle hasta, yaşlı ve bağışıklık sistemi zayıf kişilerin çok fazla sıcakta dolaşmaması, toplu yemeklerden yememesi ve kendi hijyenine dikkat etmesi gerekmektedir. Yazın el ve tuvalet hijyeni çok önemlidir; çünkü bakteriler sıcak ortamda daha hızlı üreyebilmektedir. Toplu yemek yenilen yerlerde bir zehirlenme belirtisi varsa, yemeği yiyen herkes hızlıca araştırılmalı ve gerekirse hastaneye sevk edilmelidir." ifadelerini kullandı.

"Yazın cerrahi yara enfeksiyonları daha sık görülüyor"

Sıcak havaların cerrahi hastalar üzerindeki etkilerine de değinen Kuba, şunları söyledi:

"Sıcak havaların cerrahi hastalara etkisine gelirsek; cerrahi yara ve cerrahi alan enfeksiyonları yaz aylarında sıklıkla artmaktadır. Ameliyat olacak veya olmuş hastalar, bakımlarını düzgün yapmalı ve nem tutmayan pamuklu elbiseler giymelidir. Biz yazın cerrahi hastalarda yara yeri enfeksiyonunu çok sık görmekteyiz. Hastaların dikkat etmesi gereken en önemli husus, pansuman ve yara bakımlarını aksatmadan, düzgün bir şekilde yapmalarıdır."